Wer sich heute ausgeglichen ernähren möchte, wird in den Supermärkten mit einem breit gefächerten Angebot konfrontiert. Was jedoch wie ein buntes Potpourri an Möglichkeiten aussieht, kann oftmals auch verwirren oder sich zur kalorienhaltigen Falle entwickeln. In der Vergangenheit haben bereits einige Studien gezeigt, dass viele Verbraucher schlicht nicht wissen, wie eine ausgeglichene ernährung generell auszusehen hat. Dabei ist es überhaupt nicht schwer, seinen Speiseplan gleichzeitig gesund und abwechslungsreich zu gestalten.
Der Mix ist entscheidend! – Gesunde lebensmittel in Hülle und Fülle
Unter anderem hat sich auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. mit diesem wichtigen Bereich befasst. Sie empfindet es beispielsweise als besonders wichtig, dass:
- eine abwechslungsreiche Auswahl auf dem Speiseplan steht
- überwiegend pflanzliche Lebensmittel konsumiert werden
- Getreide und Kartoffeln im Ernährungsplan ausreichend vertreten sind
- viel Gemüse und Obst gegessen wird
- nicht zu viele fettreiche Lebensmittel gegessen und auch Zucker und Salz nicht allzu häufig verwendet werden
- Wert auf eine schonende Zubereitung gelegt wird.
Zudem sei es selbstverständlich auch wichtig, ausreichend Wasser (oder ungesüßten Tee) zu trinken. Als Richtwert gelten hier die bekannten 1,5 Liter am Tag.
Ernährungsgewohnheiten lassen oft auch Rückschlüsse auf die Erziehung zu
Viele Experten sind sich einig: Ernährungsgewohnheiten werden in der Regel anerzogen. Kinder, deren Eltern sich gesund ernähren, nehmen die entsprechenden Gewohnheiten in der Regel an. Daher appellieren Schulen und Kindergärten schon seit langer Zeit an die Erziehungsberechtigten, ihren Kindern den Wert einer ausgewogenen Ernährung weiterzugeben und mit ihnen unter anderem über vitamine und Nährstoffe zu sprechen.
Ausgeglichene Ernährung – die Folgen
Eine gesunde, abwechslungsreiche Ernährung zeigt ihre positiven Auswirkungen in vielerlei Hinsicht. Menschen mit einem ausgeglichenen Speiseplan sind in der Regel nicht nur leistungsfähiger, sondern profitieren auch von einer niedrigeren Anfälligkeit für Krankheiten. Das immunsystem ist resistenter und auch lebensbedrohliche Gefahren, wie beispielsweise ein Schlaganfall oder ein Herzinfarkt, treten seltener auf. Wer also entsprechend plant, seine Essensgewohnheiten zu optimieren, profitiert auch auf langfristige Sicht.
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